La camamilla és una planta perenne, de mates molt denses, molt coneguda i utilitzada des de temps antics, ja que egipcis, grecs i romans la utilitzaven com planta curativa per pal·liar dolors de fetge i intestins. La camamilla creix als marges de camins i sembrats que siguin secs i assolellats, es pot trobar a la major part del territori europeu. Les flors es recullen a la primavera quan encara estan una mica tancades i s'assequen a l'ombra, esteses, o mitjançant processos artificials.
Un cop seques les flors, la infusió de camamilla és aromàtica i lleugerament amarga. S'acostuma a prendre sense afegir llet, però es pot combinar amb altres additius com llimona, mel o canyella per tal de millorar el seu sabor. La infusió de camamilla és un gran estimulant digestiu, i és per aquest motiu que acostuma a prendre després de menjars abundants per alleujar la sensació de pesadesa. Al ser una planta relaxant, també se li atribueixen propietats positives per tractar les cefalees i insomni produïts per l'estrès i l'ansietat.