El gelat de cafè és un dolç fresc i delicat, fàcil de preparar i perfecte per a ser ofert com unes postres.
TEMPS DE PREPARACIÓ: 30 minuts.
DIFICULTAT: Baixa.
INGREDIENTS:
- 100 ml de cafè Lavazza
- 4 ous
- 120 g de sucre
- 250 g de nata
- 50 g de pa de pessic
- 5 g de gelatina
- Xarop de caramel (opcional)
PREPARACIÓ:
Fem 4 cafès amb càpsules Lavazza i amb 60 grams de sucre.
Batem les clares dels 4 ous a punt de neu i hi afegim la resta de sucre (60 gr).
Estovarem la gelatina amb aigua freda. Muntem la nata.
Combinem les clares d'ou i la nata. Dissolem la gelatina en el cafè fins que estigui fusionada. Afegir les clares muntades remenant de baix a dalt. Aboqueu la barreja en un motlle rectangular. Cobrim la barreja amb pa de pessic que quedarà remullat amb el cafè endolcit. Deixem refredar al congelador durant 6 hores.
PRESENTACIÓ:
Servim un tros de gelat d'uns 2'5 cm, afegim xarop de caramel per sobre (opcional).
