El helado de café es un dulce fresco y delicado, fácil de preparar y perfecto para ser ofrecido como un postre.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos.

DIFICULTAD: Baja.

INGREDIENTES:

  • 100 ml de café Lavazza
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 250g de nata
  • 50 gr de bizcocho
  • 5 g de gelatina
  • Jarabe de caramelo (opcional)

PREPARACIÓN:

Realizamos 4 cafés con cápsulas Lavazza y con 60 gramos de azúcar.
Batimos las claras de los 4 huevos a punto de nieve y le añadimos el resto de azúcar (60 gr).
Ablandamos la gelatina con agua fría. Montamos la nata.
Combinamos las claras de huevo y la nata. Disolvemos la gelatina en el café hasta que esté fusionada. Añadir las claras montadas removiendo de abajo hacia arriba. Vierta la mezcla en un molde rectangular. Cubrimos la mezcla con bizcocho que quedará remojado con el café endulzado. Dejamos enfriar en el congelador durante 6 horas.

PRESENTACIÓN:

Servimos un trozo de helado de unos 2'5 cm, añadiendo jarabe de caramelo por encima (opcional).