Un pudín sabroso y delicado. Tanto la base de la torta y la crema se caracterizan por la presencia de café.

INGREDIENTES

Para 6 personas

  •      100 ml de café Lavazza
  •      250 ml mascarpone
  •      250 ml crema de queso como Filadelfia
  •      100 ml de azúcar
  •      15 ml de gelatina
  •      250g de galletas tipo Digestivo
  •      40 g de azúcar
  •      150g  de mantequilla
  •      5 gramos de café molido
  •      200 gr de miel de acacia
  •     100 ml de  Agua


TIEMPO DE PREPARACIÓN:
1 HORA

DIFICULTAD: MEDIA



PREPARACIÓN

Preparación de la torta de base
Triturar las galletas en un bol.
Añadir el azúcar y el café molido a las galletas.
Derretir la mantequilla por completo y verterla sobre la mezcla. Remover hasta que la mezcla esté suave.

Preparación de la crema
Mezclar en un bol el mascarpone, queso crema y azúcar en polvo.
Ablandamos la gelatina en agua fría. Derretimos la gelatina con el café caliente Lavazza.
Mezclar la crema de café y revuelver hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

Preparación de la gelatina
Haga ablandar la gelatina en agua fría.
Revuelva en el tarro la miel con agua. Llevar a ebullición.
Combinar la gelatina blanda y revuelva hasta que se disuelva por completo.


COMPOSICIÓN

Colocamos una capa de masa de galleta alrededor de medio centímetro en la parte inferior de un molde redondo desenmoldable.
Dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Verter seguidamente en la parte superior de la masa la crema de galletas de café, hasta aproximadamente unos tres centímetros de altura.
Hacer que se enfríe en la nevera durante 30 minutos.
Añadir por último arriba una capa de gelatina de medio centímetro por encima de la tarta y dejar en la nevera durante 6 horas más.
Presentar la tarta en una bandeja y decorar con mermelada y miel mezclada, espolvoreamos con café molido.